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烘焙行业在我国已经有久远的历史，但现代烘焙业在国内发展仅有二十余年的时间。随着中国经济的快速发展，人民生活水平得到显著提高，与世界交往越来越频繁，中国人饮食习惯也逐渐发生变化，西餐中的典典型食品逐步走进平常百姓生活.
目前，我国烘焙食品市场仍处于起步阶段，烘焙食品还没有发挥在国民经济中应有的作用，未对人民饮食生活现代化产生巨大影响。随着饮食习惯的改变，我国烘焙食品年人均烘焙产品消费量逐年上升。我国烘焙食品市场中，2012年至2014年人均烘焙产品消费量分别达到5.06千克、5.40千克和5.83千克。
我国已出台和实施《食品添加剂使用标准》、《食品标签通用标准》、《中国食品广告法》、《饼店行业生产技术管理规范》、《饼店分等定级规定》和《面包糕点烘焙工职业资格认证》等多项制度，这标志着我国焙烤食品行业已开始逐步全面实施标准化管理。
烘焙食品的主要材料为面粉、鸡蛋、糖、油等，在气候和市场等原因造成原材料采购不足或者提高利润值时，可能会出现原材料质量下降的风险，继而影响到烘焙食品的质量。所以任意一个环节不够完善，都能造成产品难以保持新鲜，甚至有变质的风险。
上课地点：南京市江宁区华夏优尚天地国际影城2楼（3号线诚信大道站2号出口右拐200米VlVO手机楼上）百创教育
考证：若需要考证，另缴考试考试报名费350元，即可参加人社局统考，获取人社局发放的证书——面点师。
特色：培训费中含所有的材料费、教材费等，所有材料均是无添加，课后自己所有作品带回！
课程内容：
英式翻糖蛋糕课程：翻糖花卉，翻糖公仔，翻糖造型技法，甜品台的制作，无痕面包
私厨烘焙：海绵类，戚风类，慕斯类，饼干类，提拉米苏类，泡芙类，蛋糕的制作
韩式裱花:抹面技巧，花篮的编制手法，蛋糕调色及颜色搭配
手工面包:各种吐司，红豆酥，元宝芝士，软欧等等的制作
手工巧克力:生鲜类，松露类，星空类，手工类巧克力的制作，巧克力的涂层技巧等
马卡龙:马卡龙饼身制作，基础奶油霜馅制作，巧克力甘纳许馅制作
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